当店こだわりの焼き魚はいかがですか？
ウチの焼き魚は刺身で美味しく食べられる最高の状態の魚で仕込みますので、既存の焼き魚のイメージとは違いますよ〜(^_^)

最近仕込んだのはスズキの味噌漬！

明石の釣り漁師が丁寧に釣りあげた極上のスズキを、明石の老舗味噌店の手作り白味噌をベースにした漬け地にて丹精込めて仕込んでおります！

どうですか？

写真でも魚の状態の良さがわかっていただけるかと(^_^)

そしてこれが焼き上がり！
香ばしい焼けたお味噌の香りが唾液腺を破壊しますよ〜！

魚の状態がいいので、どっぷり漬けずに優しいお味に仕上げております。

程よい脂にふっくらとした身、言わずもがなお味噌の深さも手作りならではです！

ほんとうに少しでも多くの方々に召し上がっていただきたいですね♪

西京焼以外にも塩麹焼、塩焼なんかももちろんこだわっております♪

サワラ西京焼

タチウオ塩焼

明石鯛塩麹焼

…といった具合に、その時々の良い魚に応じてこだわりの焼き魚を仕込んでおります♪

さぁさぁ明石の美味しい焼き魚はいかがですか？
食べてみたいと思ってくださったなら、是非お気軽に当店へ‼︎

ご来店心よりお待ちしております(^_^)