明石で和食ならゑびす井。
刺身、天ぷら等が人気

ゑびす井では、地元明石の豊かな海からの恵みを、素材の旨味を限界まで引き出すよう、日本人の知恵と職人技を以って調理、ご提供しています。
魚は〝旬〟だけに捉われず、例え旬の時期ではなくても、その日一番良いと感じたものを仕入れます。
よって毎日お品書きは変わりますが、本当に美味しいものだけをお召し上がりいただきたいという想いからです。
その日だからこそ味わえる美味との出会いをお愉しみください。

明石名物の「明石だこ」は、観光でお越しの方はもちろん、地元の方にも人気の一品です。
たこは、一度茹でてからご提供するお店が多いのですが、ゑびす井では茹でずに皮を剥ぐなどの下処理をし、ご提供。
ゆえに、とろける様な舌触りと、たこ独特の食感、そしてふくよかな甘味を一度にお愉しみ頂けます。

ゑびす井は肉料理もしっかりお愉しみ頂けます。
肉はブランドにこだわるのではなく、本当に良い肉質のものを、肉を知り尽くす肉のプロから仕入れていますので、どの料理も肉そのものの旨味をご堪能頂けます。
魚が苦手な方も安心してお越しください。