メバルという魚、わりとポピュラーですよね。
しかし細かく分類すると結構種類があったりします。
今回当店にやってきたのはクロメバル。
メバルの中でも極上とされる魚です!
とてもよく似たアオメバルという魚がおり混同しがちなのですが、それとは別種でクロメバルの方が格段に美味しいんですね〜。
悪質なところではアオメバルをクロメバルと偽って提供してるなんて話も聞いたりします…。
因みに今回のクロメバルは明石の一流の漁師が釣った極上品です。
網で獲るのではなく、丁寧に釣った魚は言わずもがなノーダメージで状態良好!
…てな感じで、同じ名前や同種の魚でもピンからキリまであります。
名前ばかりの偽物に注意です!
もちろん当店では漁師さん、魚屋さんとがっちりタッグを組んでますので今回のクロメバルのように本当に美味しいお魚を召し上がっていただけますよ〜♪
是非お試しあれ!